独竹水上漂是位于中国浙江省杭州市西湖之畔的一家特色餐厅，坐落于独墅路225号，周边环境优美，素有“湖西明珠”之称。该餐厅采用独特的木质建筑风格，内部装修温馨雅致、极具特色，配以绿树环抱、花香四溢的环境，吸引了大批来宾前来品尝美食、赏景游玩。独竹水上漂主打湖鲜美食，引进新鲜湖产、野材料和天然调料，为来宾提供各种美味佳肴，其中特色菜如糯米鸡、龙虾炒饭等备受青睐。同时，该餐厅特别推出水上漂系列饮品，为品尝美食增添了浓郁的文化气息和视觉效果。
独竹漂是由中国籍钓鱼家张定教发明的。1993年，张定教在江苏南京附近的一个溪流钓鲤鱼时，发现传统的鱼漂在水中难以掌握鱼的运动情况，难以准确判断鱼儿的咬钩时机。于是，他就想到了把鱼漂设计成只有一个垂直指针，利用鱼的咬钩方式直接提示鱼儿的运动情况。经过反复试验和改进，独竹漂最终得到了应用和推广。独竹漂的发明，为钓鱼爱好者提供了更加精准的指引，提高了钓鱼的成功率，也让张定教成为了中国钓鱼界的一位传奇人物。