1.猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污；

2.切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净；

3.洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块；

4.猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽 一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟；

5.一汤匙食用油、下姜蒜末、胡萝卜、红辣椒、猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出；

6.一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精；

7.洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀；

8.稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收；

9.猪肝不要盛出，直接炒洋葱，待洋葱炒熟就可以了。