如果你的违停罚单被别人撕走了，你应该尽快联系当地的交警部门或城管部门，向他们报告此事并提供相关证据。他们可能会要求你提供事发地点、时间和违停罚单的编号等信息。
同时，你还可以寻求证人的帮助，以证明你确实被处以违停罚单。最终，当地交警或城管部门将重新发放罚款通知书，并按照相关规定处理此事。
如果违停罚款1000逾期未交，您应尽快与相关部门联系，了解具体的缴款期限和罚款逾期后的后果。可能需要支付滞纳金或面临其他法律后果。尽快缴纳罚款，以避免进一步的麻烦。如果有困难支付，可以与相关部门商议分期付款或申请减免。但请注意，拖延不会解决问题，及时处理是最佳选择。