1，干松菇炒肉：
将肉切成片，加入少许料酒、蛋清、淀粉抓匀略腌制。
热锅加油，加入肉片划炒至变白，然后盛出。
锅中再加少量油，放入洋葱略炒，再加入胡萝卜片略炒，最后加入泡发清洗后的干松菇翻炒片刻，接着加入炒好的肉片，翻匀后再加入黄瓜片，翻匀后加盐。
2，松茸炒山鸡片：
将松茸菌去杂洗净切片，山鸡肉洗净切片。
热锅加油，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅。
以上为干松菇做法。
干松菇炖肉吃最好吃。干松菇晾干以后炖肉最好吃，将干松菇浸泡冷水几个小时后，清洗干净后与肉一起炖，松菇炖完比肉还香，松菇的香味也能被肉吸收 肉更有味道
主料：
土鸡400克 松蘑300克 粉皮200克
调料：
葱10克 姜5克 八角大料 葱伴侣豆瓣酱80克 料酒10克
3
制作：
1、松蘑泡开，洗净
2、将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干
3、炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、加入丁家调料传统炖鸡料炝锅
4、倒入鸡肉，放入酱油、葱伴侣豆瓣酱，翻炒
5、加热水，水刚好漫过鸡肉为宜
6、慢火炖，八成熟时，放入松蘑、粉皮，炖至肉烂菇香即可