鸭脚包火锅的制作方法如下：首先，准备新鲜的鸭脚并清洗干净，然后将其放入砂锅中，加入适量的水煮沸。
接着，放入配料如葱、姜、八角、桂皮、山楂片等，以增添香味。再加入适量的盐、料酒、酱油等调味品，煮至鸭脚熟透即可食用。在制作鸭脚火锅时，也可以根据个人口味加入海鲜、蔬菜等其他食材，让火锅更加丰富美味。
第一步，将鸭脚包解开绳子，清洗，先放清水中浸泡5~10分钟，然后用清水冲洗即可。
第二步，清洗干净的鸭脚包放入盘子中，平摊摆放。
第三步，放入蒸锅中，隔水蒸，冷水放入，大火煮开，然后继续大火蒸30分钟，可观察脚筋断裂，即可判断完全蒸熟，关火，取出。
第四步，将桔子剥皮，摆入盘的一个侧边，将薄荷叶放在桔子上，一盘高大上的鸭脚包就做好了。
鸭脚是一道美食，红烧鸭脚的做法颇为复杂，加入毛豆后味道更为鲜美。首先将鸭脚焯水去除腥味，然后用生姜、葱、酱油、糖等调料腌制再焯水，紧接着加入料酒烧开。
接着放入红枣、大枣、桂皮、八角、桂圆肉等中药材炖煮半小时，最后加入毛豆烧5分钟，将汤汁收干即可。这道鸭脚包红烧毛豆既美味又有营养，是值得一试的佳肴。