因为菠菜中含有草酸，所以吃起来会有苦味，吃了不会影响身体。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。
植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜高可达1米，无粉。
根圆锥状，带红色，较少为白色。
茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。
叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，菠菜为茎叶型蔬菜，故菠菜的茎、叶可以食用。
菠菜属藜科菠菜属，一年生草本植物。
植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜的种类繁多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜可以做麦饭。
其做法如下：
1.准备主料，适量菠菜；
2.准备配料，包括蒜、醋、盐、大豆油、花椒、面粉；
3.把菠菜洗净并晾干。
如果太湿裹面粉蒸出来后会结块，干一些蒸出来会比较蓬松。
全部切成2厘米的小丁；
4.把切好的菠菜丁放进盆中，撒上干面粉，用手将其搅拌均匀；
5.将裹上面粉的菠菜放进蒸屉里蒸15至20分钟；
6.将蒜切末，放在蒸好的麦饭上。
用花椒热油，将热好的花椒油淋在蒜末上，再加入盐和醋，搅拌均匀即可。