蛋卷的肉馅通常会用到以下几种调料来增加风味：
1. 生抽（酱油）：提供咸味和色泽。
2. 老抽（老式酱油）：可选，用于增加色泽使蛋卷颜色更深。
3. 盐：增强基本味道。
4. 白胡椒粉或黑胡椒粉：增添微微辛辣口感。
5. 料酒：可以去腥增香。
6. 姜末：去腥提鲜。
7. 葱花：提香。
8. 鸡精或味精（可选）：增强鲜味。
9. 芝麻油：最后加入几滴，增加香气。
根据个人口味，还可以加入五香粉、豆瓣酱等其他调料。调制肉馅时，要注意调味品的比例，以免过咸或过淡。肉馅调味后，最好腌制一段时间，让肉馅充分吸收调料的味道。
蛋卷王是一款蛋卷形状的小吃，通常是在烤箱或炸锅中加热制作的。为了将它拿出来，首先需要确保它已经完成烘烤或炸制，然后佩戴适当的手套，使用钳子或夹子将蛋卷王从烤箱或炸锅中取出，将它放在烤网或厨房纸巾上沥干多余的油，然后放在盘子中供食用。在取出蛋卷王时要小心，避免烫伤和折断脆弱的外皮。
蛋卷皮制作主要用到的淀粉是马铃薯淀粉和玉米淀粉。这是因为这两种淀粉具有较好的膨胀性和韧性，能够使蛋卷皮质地酥脆，易于烘焙，而且口感细腻。
在制作过程中，将淀粉与鸡蛋、面粉、水等成分混合，制成蛋液后再涂在烤纸上，经过烘焙，就能得到口感香脆的蛋卷皮了。
淀粉的加入还能增加面团的黏性和稠度，避免面团薄弱和易裂。