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食材： 鳕鱼200g、白糖三分之二饭勺、盐适量、番茄酱两饭勺、醋一饭勺、味精适量、淀粉适量。
2
把鳕鱼洗净切成块。
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把切好块的鳕鱼裹上层淀粉，加入少许盐，腌制五分钟左右。
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锅中放入油，把腌好的鳕鱼煎至两面金黄，鱼肉不散为止，然后放入盘中备用。
材料:鳕鱼1条,洋葱1个,白醋1勺,米酒1勺,盐8克,淀粉适量,胡椒粉3克,地瓜粉12克,糖醋酱1勺,大葱1根
做法:
1. 把鳕鱼块清洗干净,切成鱼排形状,放在盘子里,加上白醋,米酒,盐巴,胡椒粉,淀粉,轻轻搅匀再用地瓜粉包裹鳕鱼肉静置半个小时进行腌制.
2. 洗净洋葱,切成丝状,大葱洗净,切成段状.
3. 起锅烧油,待油7分热就可以将鳕鱼块放进去煎炸至金黄色取出.
4. 煎完鳕鱼块锅中的油用来炒洋葱和大葱.
5. 最后加入糖醋酱和炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可.
1. 将燕子鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，红椒和青椒切丝备用。
3. 烧热锅，加入适量油，放入生姜片、大葱段和大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的燕子鱼段，翻炒至鱼表面微黄。
5. 倒入生抽酱油、老抽酱油，翻炒均匀，让鱼段上色。
6. 加入白糖，翻炒至糖溶化，鱼段裹满糖汁。
7. 倒入白醋，翻炒均匀，让鱼段吸收醋味。
8. 根据个人口味加入适量的盐调味。
9. 加入红椒丝和青椒丝，翻炒均匀，让蔬菜入味。
10. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
11. 出锅前撒上葱花即可。