雕刻刀的种类有很多，基本分为二大类。
一类是“翁管形”的坯刀、俗称“砍大荒”、“毛坯刀''’;一类是“钻条形”的修光刀，主要用于掘细坯和修光。
细分又为：圆刀：刃口呈圆弧形，多用于圆形和圆凹痕处，在雕刻传统花卉上也有很大用处，如花叶、花瓣及花枝干的圆面都需用圆刀适形处理。
平刀：刃口呈平直，主要用于劈削铲平木料表面的凹凸，使其平滑无痕。
斜刀：刀口呈45度左右的斜角，主要用于作品的关节角落和镂空狭缝处作剔角修光。
玉婉刀：俗称“和尚头”、“蝴蝶凿”，刃口呈圆弧形，是一种介乎圆刀与平刀之间的修光用刀，分圆弧和斜弧二种，适合在凹面起伏上使用。
中钢刀：刃口平直两面都有斜度。
也称“印刀”，用于印刻人物服饰及道具上的图案花纹。
三角刀：刃口呈三角形，因其锋面在左右二侧，锋利集点就在中角上，主要用于刻毛发刻装饰线纹。
雕刻刀具，是一种用来雕刻的道具。
分为四种：平底尖刀、直刀、螺旋铣刀、三维异型刀。
常用刀具：
2.直刀：主要作用于加工材料、刃径宽度、刀刃长度、柄径、总长、刀具材质。
3.螺旋铣刀：主要作用于加工材料、刃径宽度、刀刃长度、柄径、总长、刀具材质。
4.三维异型刀：主要作用于加工材料、刃径宽度、角度、刀尖、柄径、刀具材质。
雕刻刀的种类及作用如下：
1.圆刀：刃口呈圆弧形，多用于圆形和圆凹痕处，在雕刻传统花卉上有很大用处，如花叶、花瓣及花枝干的圆面都需用圆刀适形处理。
2.平刀：刃口呈平直，主要用于劈削铲平木料表面的凹凸，使其平滑无痕。
3.斜刀：刀口呈45度左右的斜角，主要用于作品的关节角落和镂空狭缝处作剔角修光。
如刻人物眼角，斜刀更好用。
4.玉婉刀：刃口呈圆弧形，是一种介乎圆刀与平刀之间的修光用刀，分圆弧和斜弧二种。
特点较缓和，既不像平刀板直，又不像圆刀深凹，适合在凹面起伏上使用。
5.中钢刀：刃口平直两面都有斜度。
中钢刀锋口正中，用于打坯可保持锋正直往，使周围保留部分不受震动。
中钢刀还常用于印刻人物服饰及道具上的图案花纹。
6.三角刀：刃口呈三角形，因锋面在左右二侧，故锋利集点在中角上。
三角刀主要用于刻毛发及装饰线纹。