料
种面团：高筋面粉
120克
水
120克
干酵母
3克
低粉
30克
糖
10克
主面团：高粉
150克
鸡蛋
1个约50g
水
20克
奶粉
10克
奶油奶酪
30克
黄油
30克
奶酪糊：奶油奶酪
160克
淡奶油
55克
糖粉
30克
步骤 1
按照水—酵母—粉—糖的步骤一一加入大碗中，水和酵母混合一下再加粉。
步骤 2
混合均匀，用保鲜膜封好，室温发酵半小时，然后放入冰箱冷藏一夜，15小时左右
步骤 3
发好的种面团大约3倍大，有很多小七孔
步骤 4
把除黄油外的所有主面团材料放入主锅
步骤 5
再把种面团倒入，2分钟揉面键
步骤 6
加入软化的黄油，注意是固体状态，3分钟揉面键，停1分钟，把锅壁刮一下，再3分钟揉面键。
步骤 7
揉好的面团延展性非常好，取出面团醒发30分钟。
步骤 8
平均分为两份，整形放入6寸不沾蛋糕模具，这里最好是两个6寸，8寸太大了，做出来不好看。如果不是不沾模具，请刷油。放入烤箱进行二发
步骤 9
发到3倍大，烤160度预热160
步骤 10
160度25分钟
步骤 11
烤的时候制作奶酪糊，30g冰糖粉，55g淡奶油，160g奶油奶酪，先30秒速度3混合均匀。然后2分钟/40度/速度2，中途可以停一两次把锅壁刮一下。
步骤 12
熬好的奶酪糊特别细腻
步骤 13
倒出奶酪糊放冰箱冷藏备用，记得冷藏哦
步骤 14
称出糖粉和奶粉混合物，我奶粉25，糖粉15。
步骤 15
烤好的面包放烤架冷却
步骤 16
把面包一切四
步骤 17
中间割开一刀或者两刀用于夹奶酪，也可以不夹。
步骤 18
中间和两面均匀的抹上奶酪糊，再在奶粉糖粉混合物里沾满
步骤 19
满满的奶酪哦
新疆奶酪包香麦疆醇糕点家的奶酪包最正宗，这家店回头客超多，真材实料才能做出好味道，都是新鲜出炉，很受光大朋友的喜爱。
1、准备材料：食盐2克、酵母3克、白糖30克、黄油30克、鸡蛋55克、牛奶165克、 高筋面粉300克、牛奶30克、糖粉40克、奶粉40克、奶油奶酪150克；
2、将食盐、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、高筋面粉放入面包机，第一次揉面结束后加入黄油，开启第二次揉面；
3、揉面后室温发酵，当发至2.5倍大时取出，排气后搓圆盖膜松驰15分钟左右；
4、再次搓圆后依次放入模具中，放入烤箱采用室温发酵至8分满时取出，将模具送入预热好的烤箱中下层：上火165度，下火180度，烘烤30分钟左右至表面金黄取出；
5、脱模至烤网上待凉，将糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中，用电动打蛋器打至融合顺滑；
6、将晾凉的面包横竖两刀切4瓣，在每一瓣上用刀划二道开口并在划口中间和两侧分别抹入奶酪馅，最后将奶酪切面均匀粘上奶粉即可。