食材：黄油110克、低筋面粉270克、鸡蛋1个、细砂糖100克、原味速溶咖啡10克、无铝泡打粉2克。
做法：
1.黄油切成小块室温软化；
2.在黄油里加入细砂糖，盐；
3.用打蛋器低速把砂糖跟黄油一起打发至蓬松状态；
4.分次加入打散的蛋液，每次加进去都要打至柔滑蓬松看不见蛋液才能加下一次；
5.鸡蛋跟黄油打好以后筛入低筋面粉，面粉不要一次加完，最后的面团要光滑软硬适中；
6.筛入面粉以后加入咖啡粉；
7.用橡皮刮刀略微混合一下；
8.最后把面团抓的软硬适中，表面光滑就好了；
9.用保鲜膜包起面团，放入冰箱冷藏一个小时；
10.拿出以后略微压扁，在面片上下铺油纸跟保鲜膜，把面片擀的厚薄一致；
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1.擀好以后用模具压出一个一个的花型；
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2.最后一起把多余的皮揭起，用铲刀把饼干胚小心的放到铺了油纸的烤盘上；
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3.烤箱预热180度，上下火，中层约10分钟即可。
咖啡的好处：咖啡含有一定的营养成分。
咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高；咖啡对皮肤有益处。
咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效；咖啡有解酒的功能。
酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外；咖啡可以消除疲劳。
咖啡的坏处：饮用超过比平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏；加剧高血压。
咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使情况更为严重；诱发骨质疏松。
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。