红酒烧鸭子的味道是醇香扑鼻、入口细嫩多汁，淡淡酒香随咀嚼逐渐散发出来，吃起来有点飘飘然，感觉要醉在这份美味里。
红酒中的酒精能够带走鸭肉中的腥味，将鸭肉用红酒煮后，红酒的醇香与细嫩的鸭肉巧妙地结合在一起。在制作烧鸭时用红酒调味，再配上去异增香效果明显的陈醋，不仅去除了鸭子的腥味，而且不会破坏鸭肉本身的鲜香味。
红酒炖蛋是一道美味的传统家常菜，其做法十分简单。首先将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后放入锅中，加入少量红酒、糖和水，然后用小火炖20分钟即可。在此过程中，可以不停地轻轻搅拌，让蛋液充分吸收红酒的味道，这样炖出的蛋液会更加细腻。
最后，将炖好的蛋液装盘，撒上少许葱花和香菜即可食用。这种菜品营养丰富，既美味又健康，尤其适合秋季食用。
用料 ：
苹果 一个 ，红酒 300ml ，百合 半个 ，青柠 一片 ，肉桂粉 适量 ，冰糖 适量 ，
1－青柠切片，泡在凉水中。
2－百合洗净剥成片苹果一个，去皮去核后切成八瓣迅速放进泡有青柠的凉水中炖锅中加入红酒
3－依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖大火煮开后加入苹果和百合用中火炖煮15分钟后关火
4－等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用