1 全国月饼有多种分类和区别。
2 首先，按照馅料的不同，月饼可以分为豆沙月饼、莲蓉月饼、五仁月饼、枣泥月饼等。
每种馅料都有其独特的口感和风味，满足不同人的口味需求。
3 其次，按照制作工艺的不同，月饼可以分为传统月饼和创新月饼。
而创新月饼则融入了现代的烘焙技术和创意元素，呈现出不同的口感和外观。
4 此外，不同地区的月饼也有其特色。
比如，广东的广式月饼以其细腻的皮和丰富的馅料而闻名；福建的闽南月饼则注重口感的层次感和香气的搭配；北京的老北京月饼则以其厚实的皮和多样的馅料而受到喜爱。
5 最后，不同品牌的月饼也有其独特之处。
一些知名的月饼品牌会推出特色系列，如巧克力月饼、冰皮月饼等，以满足消费者的多样化需求。
综上所述，全国月饼的分类和区别主要体现在馅料、制作工艺、地域特色和品牌特色等方面，消费者可以根据自己的口味和喜好进行选择。
1. 按产地分：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、深式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等1 2 3 4。
2. 按口味分：甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等1。
3. 按馅心分：五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等1。
4. 按饼皮分：浆皮、混糖皮、酥皮等1。
此外，还有各种口味的月饼，如传统月饼、创意月饼、巧克力月饼、冰淇淋月饼、肉馅月饼、珍珠奶茶味月饼等3。每种月饼都有其独特的特点和口感。