红烧好吃
1.鸡爪1斤,剪指甲,切成2半,汆水洗干净。
2.用盖过鸡爪的水量,加一片姜片,煮鸡爪大概20分钟。
3.捞出鸡爪备用。
第2天才红烧的话,鸡爪用生抽,老抽拌匀放置一碗。
如果直接烧,可以省去这一步。
4.姜片2片,干辣椒少许,蒜苗4颗切碎备用。
5.锅里热油爆香姜片,干辣椒,一半的蒜苗。
加入鸡爪炒香。
6.加入少许水和前一晚腌制的生抽水,加少许糖,胡椒调味。
再加1碗的水焖煮。
7.炖到鸡爪软烂,收汁,加入另一半的蒜苗拌匀出锅。
玫瑰花的保养方法如下:一、水插玫瑰。
1.以锐利刀剪斜切,削去茎末端约2公分,使切口平滑增加吸水面积。
2.削去末端表皮或剪成十字切口,太粗的可将末端敲碎增加吸水面积。
3.使用清洁的水和花瓶。
4.开始处理时用温水。
5. 添加保鲜剂。
6.液面下之枝叶去除。
7.花若有萎凋现象,可以用湿报纸包裹2到3小时。
8. 花朵放置处忌高温乾燥,尤其是日光直射处应避免。
9.鲜花避免和苹果、凤梨、香蕉等水果摆在一起。
二、水处理法。
1.浸泡法: 玫瑰遇高温会萎软,可以将其连茎叶浸在水中,增加吸水面积。
2.注水法: 玫瑰花梗中容易失去水分,可以用水枪或针筒将水分灌入梗中,再以棉花塞住,可延长花期。
3.逆水法: 将花材倒拿,用喷壶逆向浇灌,水分逆向流入花茎并流过梗及叶片,增大吸水面积。
三、化学处理法。
1.在切口涂抹食盐、酒精、明矾、薄荷、油等可抑制细菌滋生的物品,延长花材寿命。
2.在水中添加醋酸、柠檬酸或漂白水,抑制细菌生长,唯浓度不宜过高。
四、热处理法。
1.热水法: 将花朵以报纸包妥,仅露出茎末浸於热水中约30秒,可杀死部分细菌,延长花期。
2.烧灼法: 花材的分泌黏液会阻塞切口,容易造成吸水不良,可以用火烧其切口处,直到切口变黑不会分泌黏液。
如何去酸味 :
1.首先如果当天购买的豆腐最好尽快食用,也可以用水泡,再放入少许食盐,过量会咸,浸泡,即可防止酸味儿。
2.如果豆腐已经有些酸味,可以用百分之5的苏打溶液浸泡豆腐;
3.浸泡半个小时左右,将豆腐取出,用清水冲洗干净,酸味即可去除。