1.香蕉皮富含色氨酸、维生素B6、丰富血清素，这些成分能让人产生舒适、满足、幸福、惬意、和乐观的情绪。

经过研究验证，香蕉及香蕉皮萃取的价值超越了多种蔬果萃取的价值，成为了植物萃取中的最佳主角。

2.血清素紧密联系着人体睡眠和觉醒的良好循环。

在清醒和活动时，大脑中的血清素水平最高，但在进入深度睡眠阶段时几乎不存在。

在睡眠期间，人体的褪黑素水平急剧提高。

褪黑素的产生取决于它的松果腺合成，是由血清素提供能量的。

尽管光线增加血清素分泌，但黑暗促进褪黑素合成。

这两种神经传递素是维持睡眠循环的关键。

3.神经细胞需借助血清素传递信息，人体通常用食物中的色氨酸来合成血清素。

在缺少色氨酸并因此导致血清素含量较低时，大脑的愤怒反应更难被抑制。

而对大脑活动的观察发现，在血清素含量低的时候，大脑中额叶部位和杏仁核部位之间的信号联系就会减少。

杏仁核部位与愤怒情绪有关，而额叶部位发出的信号可以帮助控制这种愤怒。

4.在缺少作为“信使”的血清素时，“理智”的额叶就难以控制“愤怒”的杏仁核。

研究最终发现了血清素在负责理智和愤怒的大脑部位之间充当信使的机制。

5.因此，易于发怒的人，在日常生活中应该多吃一些富含色氨酸的食物，以增加大脑中血清素的含量，诸如黑巧克力，杏仁，酸奶，全麦面包，香蕉或者营养补剂诸如香蕉皮萃取物。