关于发酵粉制作馍的基本步骤如下：
1. 准备材料：通常需要面粉、发酵粉（如小苏打或者泡打粉）、温水、少量的糖和盐。
2. 和面：将面粉倒入盆中，加入适量的发酵粉（根据面粉的量来定），然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。接着用手揉成光滑的面团。如果需要，可以加入少量的糖和盐来增加风味。
3. 发酵：将和好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖处进行发酵。发酵时间一般为1到1.5小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。
4. 分割面团：发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干小剂子。
5. 整形：将每个小剂子揉圆，再轻轻按扁，形成圆形的馍坯。
6. 二次发酵：将整形好的馍坯放置在烤盘上，覆盖湿布，进行二次发酵约30分钟。
7. 烤制：预热烤箱至200摄氏度，将发酵好的馍坯放入烤箱中层，烤制约20到25分钟，或者直到馍表面呈现金黄色。
8. 出炉：烤好后取出馍，放置在架子上稍微冷却即可食用。
注意：发酵粉制作的馍和传统酵母发酵的馍在口感上有所不同，发酵粉制作的馍通常较为松软，没有酵母发酵的馍那样有弹性。此外，发酵粉的使用量不宜过多，过多会导致馍口感发涩。
发酵粉发面最好先用适量温水把发酵粉化开，切记水不要太烫，以不烫手为好，否则发酵菌被烫死面就发不开了，再加一小勺白糖可以促进发酵，然后面粉发酵粉按比例加水和面。面和好后放到温暖的地方发酵一到两个小时。这样发面保证又快又好。赶快试试吧！
发酵粉做馍的方法如下：
**材料**：
1. 中筋面粉：500克
2. 温水：适量
3. 发酵粉（酵母粉）：5克
4. 糖：5克（可帮助发酵）
5. 盐：适量
**步骤**：
1. 将发酵粉和糖混合在温水中，搅拌均匀，静置5-10分钟，让发酵粉充分溶解并开始发挥作用。
2. 将面粉筛入一个大碗中，加入盐，搅拌均匀。
3. 将发酵水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使其成为面团。根据面粉的吸水性，可以适量增减水分。
4. 将面团放在案板上，揉至表面光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。发酵时间根据温度而定，一般在25-30℃下，需要1-2小时。
5. 发酵至面团体积膨胀到原来的2倍左右，且表面有弹性，按压后能慢慢回弹即可。
6. 将发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，擀成圆形馍坯。
7. 在锅中加水烧开，将馍坯放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。
注意事项：
1. 发酵时间和温度有很大关系，温度越高，发酵越快。如果温度过低，可以增加发酵时间。
2. 发酵过程中要避免风吹，以免影响发酵效果。
3. 蒸馍时，水开后再放入馍坯，避免馍坯因为水汽而变得湿软。
4. 蒸好的馍取出后，不要立即揭掉锅盖，以免温差过大导致馍塌陷。稍微等一会儿再揭盖，让馍慢慢适应温度变化。