康熙的福字被放置在和珅府的原因是因为和珅是康熙朝的权臣之一，拥有极高的政治地位和影响力。康熙帝希望通过将福字放置在和珅府内，来借助和珅的权势和声望，向全国人民传达康熙朝的政治理念和朝廷的祥和愿景。同时也是为了显示和珅家族的荣耀和地位，以体现朝廷对其的尊重和信任。这种举措也是为了稳定朝廷与权臣的关系，以确保政局的稳定和统治的延续。
康熙帝在处理民族关系方面表现出独特的民族观。他特别强调“首崇满族，以德治边”的原则，这反映了他在少数民族问题上的基本立场。康熙帝尊孔崇儒，追求汉化，但同时也坚守满族的传统文化，以满俗为根本。他认识到满族和汉族之间的文化差异，因此在制定民族政策时，力求在维护满族特性的同时，促进各民族的和谐共处。
康熙帝的民族观也体现在他对其他少数民族的政策上。他采取了因地制宜、分类施策的方针，根据不同民族地区的实际情况，推行适合当地民族特点的政策。例如，在对待蒙古族的态度上，康熙帝推行“修其教不易其俗，齐其政不易其宜”的原则，尊重蒙古族的传统习俗和文化，同时通过政治手段加强对其控制。对于西南地区的苗族、瑶族等少数民族，康熙帝则推行“以德化民”的政策，通过设置土司、推行改土归流等方式，加强对这些地区的统治。
此外，康熙帝还积极推动各民族之间的经济文化交流。他鼓励汉族商人与边疆少数民族进行贸易活动，促进边疆地区的经济发展。同时，他也倡导文化交流，推动汉族与边疆少数民族之间的文化融合。例如，他支持翻译各民族文字的经典著作，促进各民族之间的相互理解和沟通。
总之，康熙帝的民族观体现了他对少数民族问题的深刻认识和独到见解。他坚持“首崇满族，以德治边”的原则，采取因地制宜、分类施策的方针，尊重各民族的文化传统，推动各民族之间的经济文化交流。这些政策措施对于维护多民族国家的统一和发展具有重要的意义。
康熙晚餐食谱：
燕窝鸡丝香丝薰白菜丝镶平安果一品、三鲜一品、燕窝鸭子薰片月宫子一品、白菜鸡翅肚子香一品、肥鸡白菜一品、肫吊子一品、苏脍一品、托汤烂鸭子一品、野鸡丝酸菜丝一品、芽韭炒鹿脯丝一品、烧抱肉锅、鸡丝晾羊肉攒盘一品、祭用猪羊一品、小菜一品、南小菜一品、菠菜一品、挂花萝卜一品、羊肉卧蛋粉汤一品、萝卜汤一品、野鸡汤一品、糗饵粉粢一品、象眼棋饼小馒首一品、折叠奶皮一品、烤祭神糕一品、酥油豆面一品、蜂蜜一品、拉拉一品、粳米膳一品。