南江黄羊一窉(一胎)通常能产3只左右的小羊。南江黄羊妊娠期平均149天，产双羔率高达70%，由于集中了努比亚山羊的血统，其泌乳力较好，又因为集中了成都麻羊的血统，其板皮优良，是制作羊毛衫等毛纺织品的高级原料。同等放牧条件下，南江黄羊会比本地山羊在体重上提高66.32%~111.32%，南江黄羊成年母羊平均在48千克，成年公羊平均69千克。
一：优点
江南黄羊有发情早、发育生长快、繁殖率高、产肉能力好、适用性强、耐粗饲、遗传性可靠的优势，且口感细腻、入口性好，是很受欢迎的肉羊品种，
二：缺点
江南体重在众多肉羊品种中不占优势，不适合追求高产肉型育肥，适合山地、农区放牧散养，因此售价高于普通肉羊。