1.厨房里准备两把刀、两个案板,分别配套用于加工生、熟两类食物,两套加工用具不能混用。每次用完之后要用洗涤剂将刀板彻底清洗干净,洗完后要竖起来晾干。
2.生熟食物存放分开。在购买食物时,生的肉、禽、海产品等食品要与熟食品分开。食物应存放在带盖的容器中,或应用保鲜袋或保鲜纸将食物包裹密实后再放进冰箱保存。在冰箱中,剩菜、熟食和生的食物要有相对严格的分区,生的肉、禽、海产品等食品应存放在熟食或即食食品的下面,以避免交叉污染。清洗盛放生食物的盘子,用干净盘子盛放熟食。
3.抹布的使用要分开。擦手、擦加工台(包括案板和刀)和擦餐具(如碗筷)都要有专门的
用料
蛋黄 1个
100％黑巧克力 80克
淡奶油 150克
甜菊叶糖（2倍甜度） 20克
咖啡力娇酒 2毫升
步骤 1
隔水融化全部材料
步骤 2
1个蛋黄加入2毫升的咖啡立娇酒，搅拌后加入温热的巧克力液中，继续搅拌均匀
步骤 3
室温放凉后入冰箱冷藏四小时
步骤 4
看起来很绵软吧，牙齿啃过的痕迹，哈哈
步骤 5
放了一点儿杏仁片，生的，还是加了这个，口感更丰富
步骤 6
用手挖起来吃更过瘾
广东地螃蟹煲汤是一道非常经典的美食，下面是制作生熟地螃蟹煲汤的步骤：
材料：
- 新鲜的生螃蟹（最好选择雄性）
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
步骤：
1. 首先，将螃蟹洗净。去除外壳并切成四块或六块。
2. 准备一个大锅，加入足够的水。水量应该能够覆盖住所有的螃蟹块。
3. 将姜片和葱段放入水中，再加入适量的料酒。这些调料有助于去除海味并提升汤的口感。
4. 把锅放在火上，等水烧开后将螃蟹块放入。
5. 煮沸后转小火慢炖20分钟左右。这样可以使得汤汁更加浓郁，并让味道充分渗透到螃蟹肉中。
6. 炖煮期间，根据个人口味加入适量的盐来调味。
7. 待汤汁浓缩时，即可关火。取出姜片和葱段。
8. 将汤倒入碗中，即可享用。可以将螃蟹肉与汤一起食用，或者将螃蟹肉取出另外准备。
温馨提示：
- 在购买螃蟹时，建议选择鲜活的、活泼的螃蟹。新鲜的螃蟹肉质更加美味。
- 此处使用生螃蟹煮汤是为了保留其原始鲜味，但如果你更喜欢煮熟的口感，也可以先用开水焯煮一下再煲汤。
- 配料和调味料可以根据个人口味进行调整，可以加入其他调料如枸杞、红枣等增加风味。
祝你制作出美味可口的生熟地螃蟹煲汤！