制作覆盆子粥：材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。
做法：
1.首先将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.将覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口；
3.然后取锅放入冷水、覆盆子，煮沸后约十五分钟；
4.再拣去覆盆子，加入粳米，用旺火煮开后改小火煮至粥成，下入蜂蜜调匀即可。
覆盆子的吃法：
1.作为水果食用，覆盆子与一般水果一样，洗干净就可以直接吃，最好是洗干净后用水泡一个小时，然后涮干净，就可以吃；
两者都是蔷薇科；最明显的区别就是，茅莓是空心的，摘下来没有花托；覆盆子是实心的，摘下来是有花托的；如果是植株就要看植株了，覆盆子植株高2~3米，叶片是近圆的，或者掌状五裂；茅梅则属于小灌木，叶子是三出复叶。
三出复叶是复叶的一种，仅有3片小叶着生在总叶柄的顶端。
覆盆子糖裹杏仁材料：杏仁粒40克，覆盆子果泥10克，水12克，细砂糖35克。
做法：
1.先往锅中放入覆盆子果泥、水和糖，开大火，边加热边用耐热的橡皮刮刀搅拌，加热熬煮到118度；
2.再倒入杏仁粒，用橡皮刮刀搅拌，使果仁整体全面地裹上果泥；
3.最后换木匙不停地搅拌，直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化，成为粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。
覆盆子奶油慕斯材料：安佳奶油奶酪35克，覆盆子果泥100克，柠檬汁5克，覆盆子利口酒5克，吉列丁片5克;淡奶油100克，细砂糖45克。
做法：
1.先将奶酪隔热水打到顺滑。
再把覆盆子果泥隔水加热，温热的时候加入冰水泡软后的吉利丁片；
2.然后将以上两种材料混合均匀，加入柠檬汁、覆盆子利口酒拌匀；
3.最后淡奶油加糖打到有纹路出现的五分发状态，与刚做好的材料混合，过筛一次即可。