用料：羊排两斤，红萝卜3个，姜5-6片，枸杞一把。
1、排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。
2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。
4、好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃，好吃。
1.大骨头焯水。
2.焯水后的大骨头用清水冲洗干净。
3.起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。
4.加料酒，生抽，老抽。
5.放入所有调料，先不放盐。
6.加水没过大骨头。
7.放两勺甜面酱。
8.大火烧开转小火炖一个小时。
9.加适量盐在炖十分钟即可。
家烧烤一般有肉类、蔬菜、鱼类等多种食材。其中常见的肉类有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等；常见的蔬菜有洋葱、玉米、蘑菇、彩椒等；常见的鱼类有鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼等。此外还有烤面包、土豆等。不同的食材需要不同的烧烤时间与温度才能烤出美味的口感，因此选择适合的食材和掌握正确的烤制技巧非常重要。