可以把五香熏鱼表皮稍晾干些，用铝薄纸包上后封口保存，还可以用保鲜膜把五香熏鱼裹起来，在裹之前可以在鱼身的两面撒点细干淀粉，这样可以减少鱼肉水份的流失。