主料：四季豆1把、猪肉馅适量；辅料：橄榄菜半碗、色拉油适量、食盐适量、蒜少许、蚝油少许。
1.四季豆摘净，橄榄菜提前泡软；
2.四季豆切成1厘米长小段；
3.泡好的橄榄菜块切几刀；
4.锅里水煮开，放入四季豆，加少许盐或油，煮开2到3分钟，捞出冲冷水后，沥水备用；
5.炒锅中留少许油，将肉馅炒熟，肉馅也可先腌渍一下；
6.将炒熟的肉馅盛出；
7.用炒锅中剩余的油来炒四季豆；
8.加入橄榄菜、盐、蚝油调味；
9.加入炒好的肉馅、蒜片，翻炒出锅。
烹饪技巧：四季豆焯水时可先焯过水后再切段，这样会减少营养流失。
焯水时加点盐或油都能保持四季豆的翠绿色。
肉要先炒熟盛出，再炒菜类，这样会更多保留青菜的味道，不会让肉的味道再过抢味。
青榄煲猪粉：材料：青榄20枚、猪粉肠750克、猪扇骨400克、生姜3块做法：青榄、猪扇骨均洗净，用刀背拍裂，猪粉肠洗净，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，先武火煲沸，改用文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。
橄榄栗子鹌鹑汤：材料：橄榄6个、栗子肉300克、胡萝卜225克、鹌鹑2只、瘦肉188克、姜2片、盐做法：洗干净橄榄，用刀拍烂，栗子肉放入滚水内片刻，去衣，洗干净，胡萝卜去皮，洗干净后切片，洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净，煲滚适量水，放入橄榄、栗子肉、胡萝卜、鹌鹑、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即可。
玉竹橄榄瘦肉汤：材料：玉竹30克、新鲜橄榄60克、猪瘦肉100至150克做法：上三味加清水四碗煎至二碗，用食盐、味精调味，饮汤食猪瘦肉。
橄榄罗汉果汤:材料: 橄榄30克、罗汉果1枚做 法: 将橄榄、罗汉果置于清水内煮沸10至20分钟，取汁饮用。
橄榄菜菜干烧制方法：用料：橄榄菜菜干、刀豆、猪肉、料酒、生粉、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜各适量。
第一步：刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用；第二步：蒜用刀切或用工具压成蒜蓉，备用；第三步：猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜菜干做调料拌匀；第四步：锅内倒油，待油热，放入拌匀的猪肉末，炒熟后装入盘内，备用；第五步：锅内放入蒜蓉煸炒出香味，将刀豆粒煸至皱皮，放入橄榄菜菜干拌匀；第六步：放入盐、鸡精调味后煸炒，炒熟后装盘。
即可完成橄榄菜菜干的烧制。