馒头作为一种传统的中式食品，配菜也非常丰富多样。以下是几种常见的馒头配菜：
煮蛋：将馒头和煮蛋一起吃，既营养又健康。
煎蛋：将煎好的鸡蛋放在馒头上，加上一些调味料，既美味又简单。
咸菜：咸菜的咸鲜口感和馒头的清淡味道非常搭配，可以一起食用。
煮肉：煮熟的猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，切成薄片或小块，和馒头一起吃，营养丰富。
紫菜：将紫菜、鱼皮等海鲜配上馒头，是一种营养丰富、美味可口的食品。
炒菜：将蔬菜炒熟后放在馒头上，营养又健康，是一种非常不错的搭配。
总的来说，馒头的搭配可以根据个人口味和喜好来选择，但需要注意的是，要保持搭配的营养均衡。
可以的。腐乳也是能够减肥的，减肥期间饮食要清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，也可以吃粗粮，不要吃油腻的食物和含糖量高的食物，同时也要适当的进行一些体育锻炼，也能够减肥。
馒头酵母放多了会导致发酵过度，馒头变得松软而蓬松度下降，口感变差；同时，酵母过多会让面团中的糖分减少，导致馒头变得苦涩；另外，过多的酵母还可能导致面团酸败，从而影响馒头的口感和储存时间。此外，如果使用的是不符合安全卫生标准的酵母，或者发酵环境条件不卫生，放太多酵母会引起食品安全问题，对人体健康造成危害。因此，在制作馒头时，应按要求适量使用酵母，避免出现以上问题。