甜粽的种类有很多,包括但不限于以下几种:
1、蜜枣粽:以甜枣为馅,中间夹着白嫩嫩的糯米,口感甜蜜。
2、豆沙粽:以豆沙为馅,口感软绵,是北方甜粽的代表之一。
3、红豆粽:以红豆为馅,营养丰富,口感香甜,适合女孩子食用。
4、五谷杂粮粽:以糯米、黑米、黄米、薏米、红豆、绿豆、豌豆、玉米、麦片、腰果等多种原料混合制作,口感香甜。
此外,还有无糖黑米粽、无糖原味糯米粽、抹茶豆沙粽等甜粽口味可供选择。
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一般来说常见的白粽子是不需要调味的,直接用糯米制作,煮熟后可以蘸着白糖、蜂蜜之类的调料来吃,也可以直接吃原味的。
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如果是包甜粽子的话,可以在糯米中加入金丝蜜枣、葡萄干、红豆沙之类的配料,这些食材本身就非常甜...
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如果是包肉粽的话,糯米就需要调味了,一般来说1kg米可以放入10g盐、2勺酱油、20g蚝油(或是鱼露)
用料
糯米
500克
白糖
250克
莲籽
250克
潮汕柑饼
1个
红枣
适量
绿豆沙
适量
步骤 1
糯米先泡水过夜,放在蒸锅和蒸格,主锅水过刀头,设置30分钟/V/速度1蒸煮
步骤 2
煮好倒入白糖搅拌均匀
步骤 3
新鲜莲籽倒入白糖蒸熟,这样处理的莲籽才好吃。
步骤 4
最下面尖角下绿豆沙然后2勺糯米饭,再放一小块柑饼,放几粒莲籽,再放上2勺糯米和一粒红枣,然后包紧。
步骤 5
包好主锅下800克水,放入蒸锅蒸40分钟
步骤 6
清甜的粽子就做好啦