第一：外观
成熟的香蕉本身是呈现黄色的略带一些绿色，而且外皮比较光滑圆润，但是不成熟的香蕉本身绿色的比较多；如果是过于成熟的香蕉外皮会崩裂开或者是外皮上面有很多的黑色的斑点。所以遇到这不成熟的或者是过成熟的建议不要选购。
第二：硬度
我们买香蕉的时候可以用手轻轻捏一下香蕉的硬度，成熟的香蕉弹性十足，软硬适中；但是未成熟的香蕉果实比较紧实比较硬一些，而过成熟的香蕉特别软，轻轻一按就能感觉到里面的果实。所以我们在挑选香蕉时要选择那种软硬适中的香蕉。
第三：大小
香蕉的品种不一样大小也不相同，有的小小的芝麻香蕉，但是一般我们常见的就是普通大小的香蕉，我们挑选的时候要选择那种个头均匀，不要太大或者是太小的，太大的有可能由于人工干预造成的个头比较大，非常漂亮的。所以我们一般挑选香蕉要大小均匀的，不要过大或者是过小的
种植的香蕉心发桔黄可能是由于香蕉内部变质所引起的。这种情况下的香蕉不建议食用，香蕉中含有较为丰富的碳水化合物、粗纤维、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铜、锰、镁等微量元素，适量食用品质较好的香蕉，能够补充日常所需的营养物质以及微量元素。
香蕉面膜制作简单，将成熟香蕉捣烂，涂抹在脸部，15-20分钟后用清水洗净即可。若要增加效果，可以添加适量的蜂蜜和酸奶，也可以加入燕麦片、蛋黄等其他成分。香蕉中富含维生素C、E、B6以及钾、镁等营养成分，具有滋润肌肤、改善暗沉、提亮肤色等功效。