《康康舞曲》它为奥芬巴赫所作的轻歌剧，也称《康康进行曲》；它是19世纪末在法国流行的一种舞蹈音乐，主要为康康舞进行伴奏；舞曲的速度很快，而且情绪非常热烈。
奥菲欧是希腊神话中有名的诗人和歌手，他的歌声能使猛兽俯首、顽石点头。
他在去地狱寻找死去的妻子欧律狄刻时一路歌唱，感动了冥王、冥后，答应让欧律狄刻返回人间。
但奥菲欧在将近地面时忘记冥王的叮嘱，回顾其妻，导致她重回阴；奥菲欧悲痛之极，决心终身不娶。
一. 菠菜鸡蛋汤：主料：菠菜，鸡蛋。
步骤：
1. 菠菜洗净入油锅爆炒30秒，放盐。
去涩味。
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2. 加冷水，大火煮至水开。
3. 放入打散的鸡蛋，中火至水开，调味即可出锅。
二. 菠菜牛肉羹：原料：主料：菠菜4两，牛肉6两，上汤3杯，蛋白2只。
配料：调味料：糖、盐各二分之一茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙。
;芡汁料：生粉、开水各2汤匙。
制作过程：
1. 菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀。
2. 煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚。
3. 把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠，加入打匀的蛋白搅匀试味即成。