豆腐与葱不适宜长期同时食用，偶尔的食用并不会引起身体的明显不适，但二者同食时发生的生化反应会影响钙的吸收。
这是因为豆腐中含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱含有大量草酸，两者一起食用会发生化学反应生成草酸钙。
草酸钙是人体难以消化吸收的，因此长期同时食用豆腐和葱可能导致人体内钙质的缺乏甚至引发结石。
菠菜与豆腐是补钙健骨的很好搭配。
原因如下：
1.菠菜本身含有大量维生素，是人体充分需要，如维生素k。
研究表明，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。
富含钙和蛋白质的豆腐，搭配富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配；
2.菠菜中的草酸易溶于水，在开水焯过后可以去掉大部分的草酸，而且维生素k也不会散失。
而豆腐煮过之后，钙质沉淀，两者不会产生反应，是安全的。
豆腐和蒜叶能做成蒜叶炒豆腐，是很不错的家常菜。
做法：
1.豆腐一块，切成小方块。
2.蒜叶，切成段。
3.热锅，放入油，放入豆腐块。
4.煎至两面金黄。
5.放入蒜叶，翻炒，调入盐。
6.再放入料酒，再放少许的味极鲜。
7.搅拌，翻炒，收汁，出锅。