如果是在东北的话，肉馅放在室外一个月都可以，因为现在东北的温度在零下18度左右，夜间可以达到22度一28度左右，非常适合贮存一些不怕冻的食物，如杀完的鸡鸭鹅，猪肉，豆包，饺子，煎饼等东西，放在冰缸里，一个月都没事，但是现在己经快打春了，请尽快把这些食物吃完吧。
肉馅先绞了没洗，可使用清水冲洗。首先，将肉馅倒入碗中，并倒入等量的清水。
然后，搅拌一下，等待数分钟以让肉馅充分吸收水分。
接着，轻轻搓洗，让肉馅充分与清水接触。
最后，将洗好的肉馅放在筛子中晾干，去除多余的污水即可。需要注意的是，只需要用清水简单洗涤即可，避免用过多的水或使用肥皂和洗洁精，否则可能会影响肉馅的质量和口感。
剩肉馅一碗，娃娃菜一颗，把外层的大叶子直接剥下来清洗干净，菜心的部分一分为二，叶子剁碎拌到馅料里，菜帮的部分用剪子剪出花瓣的形状，将白菜头和大叶片一起焯水，然后挤掉水分，将肉馅挖一勺放在白菜头的部分，轻轻的卷起来，把菜叶的部分展开包裹住两端，包好后依次码放在盘子边缘，把白菜头摆在中间，大火上锅蒸20分钟，蒸到肉馅成熟，汤汁渗出即可。