去除菜的大料味道有以下几个方法：
1.首先要掌握好大料的使用剂量，炖一锅肉放一颗完整的大料即可，炒素菜尽量不用；
2.把大料瓣从菜肴里捡出来，往菜里放入酱油或豆酱和辣酱等酱料遮盖；
3.需要使用八角的时候可以先用温油炸一下就不会有太重的味道，烹调出来的菜肴还增香；
4.再多加点菜中和一下；
5.加点醋可以去除；
6.把煮菜的汤水去掉再重新加水，味道会变淡。
1.首先使用松香水，香蕉水，汽油等来擦洗，接着放入3％的盐水里浸几分钟，再用清水漂洗即可去渍；
2.丝绸饰品如果沾上菜渍，可用丙酮溶液轻轻搓洗，再用清水漂洗即可去渍；
3.深色衣服上的菜渍，用残留的茶叶搓洗，再用清水漂洗即可去渍；
4.用少许牙膏拌上洗衣粉混合搓洗衣服上的菜渍，再用清水漂洗即可去渍；
5.取少许面粉，调成糊状，涂在衣服上的菜渍正反面，在太阳下晒干，揭去面壳，再用清水漂洗即可清除菜渍。
去除菜里的白酒味方法如下：
1.可以把白醋喷洒在菜板上，放置半小时后然后用清水冲洗一下，这样不但能杀灭菜板上残留的细菌，更能使菜板的白酒味消失无踪。
2.菜板的白酒味也可以使用洗洁精进行清洗，先用温水把洗洁精融入里面，之后把菜板放进去，侵泡十几分钟左右，然后清洗一下，白酒味即消失。
3.菜板上面有白酒味的时候可以使用洋葱进行清洗，方法很简单，大家戴上手套，把洋葱抓起来在菜板上擦拭，这样很快异味即会消除。
4.清洗菜板的时候，可以先把柠檬泡开水，然后等柠檬水变凉以后，用棉布开始弄上柠檬水，然后开始擦拭菜板，这样菜板也会很快的消除白酒味。