面试过程中，面试官的话术与技巧对于营造积极的面试氛围、评估应聘者的素质和能力至关重要。以下是一些建议的话术和技巧：

1. 欢迎语：面试开始前，主动向应聘者打招呼，表示欢迎。这可以缓解应聘者的紧张情绪，营造轻松的氛围。例如：“您好，欢迎来参加面试，请先坐下。”

2. 开场白：简要介绍自己和公司，以及面试的目的和流程。这会让应聘者对整个面试过程有更清晰的认识。例如：“我是人力资源部的经理，很高兴今天能有机会与您交流。面试主要包括几个环节，我们先进行自我介绍，然后讨论您的工作经验和技能，最后会回答您的问题。”

3. 提问技巧：围绕应聘者的简历和职位要求提出问题。采用开放式问题，避免使用“是”或“否”即可回答的问题。确保问题简洁明了，让应聘者易于理解。例如：“请谈谈您在上一个项目中所扮演的角色，以及您是如何与团队成员合作的。”

4. 倾听与回应：面试过程中，注意倾听应聘者的回答，通过点头、保持眼神交流等方式表示关注。在对方回答问题时，避免打断。在应聘者回答完毕后，可以提供反馈或询问进一步的问题。例如：“您的回答让我了解到您在项目管理方面具备丰富的经验。请问您是如何解决团队中出现的冲突的呢？”

5. 观察与评估：在面试过程中，注意观察应聘者的肢体语言、语调和言辞，评估其沟通能力、专业知识和应变能力。同时，关注应聘者的简历是否与陈述一致，以辨别其真实性。

6. 结束面试：在面试结束时，感谢应聘者的参与，明确告知下一步的招聘流程和时间安排。如果对于应聘者的表现不确定，可以告知会在一段时间内做出决定。例如：“谢谢您今天来参加面试，我们在一周内会给您回复。如果通过面试，我们将会安排进一步的考核。”

7. 跟进与反馈：面试结束后，及时向应聘者提供反馈，无论是否录用。这将有助于建立公司良好的形象，也为未来的招聘积累资源。

总之，面试官的话术与技巧应当以尊重、专业和真诚为原则，旨在准确地评估应聘者的素质和能力，同时也要关注应聘者的体验和感受。