准备材料：鸡500克 、竹笙10克、 青杠菌50克、盐3克、姜片2片
制作步骤：
1、准备材料，竹笙要把封闭的硬硬部分去掉。
2、竹笙和青杠菌洗干净后用盐浸泡15分钟，换水再加入盐浸泡15分钟，目的是为了去掉菌类的异味。
3、鸡斩件，将鸡油去掉。
4、将鸡块、青杠菌、竹笙和姜片一起放进汤锅里，放入适量的清水。
5、大火烧开后转中小火煲90分钟。
青冈菌和茶树菇是两种不同的食用菌。
青冈菌，是一种生长在青冈树下的野生食用菌，主要分布在中国四川、云南等地。青冈菌味道鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值。
茶树菇，是一种生长在油茶树上的野生食用菌，主要分布在中国江西、福建等地。茶树菇味道鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值。