用料：西葫芦1个、蒜适量、干辣椒2个、食用油2勺、盐适量、白醋1勺、白糖适量。
做法：
1.选择比较嫩的西葫芦一个。
2.西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝。
3.大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，放在西葫芦丝上。
4.起锅烧热油，淋在蒜末和干辣椒段上。
5.调入一点盐，一勺白醋，少许糖，拌匀，即可。
原材料：甘蓝500克、黄瓜450克、精盐2小勺、辣椒面2小勺、蒜末30克、姜末40克、鸡精1大勺、糖1大勺。
1.将甘蓝切成细丝放入盆中，加入两勺精盐，手按搓甘蓝，将水分挤出来，水分出来之后，过凉水再将甘蓝丝捞出；
2.黄瓜切成片，和甘蓝丝混合，把辣椒面，和蒜末，姜末，倒入盆中与黄瓜和甘蓝丝混合，搅拌之后，放入鸡精、糖再次搅拌即可；
3.不食用时放入冰箱冷藏即可，可保存三至五天。
1.生瓜去头切片，猪肉切丝，青椒切丝，干红椒切段。
2.在锅中添加食用油加热，倒入青椒，然后倒入切好的肉丝煸炒1分钟，放入鸡精炒匀铲出。
3.洗锅，开火加热。
放入食用油，干红椒，青椒丝煸炒。
倒入切好的生瓜片。
翻炒2分钟。
4.倒入已经预先炒好的猪肉丝。
一起翻炒2分钟。
5.放入适量食盐，鸡精，麻辣鲜少许。
翻炒均匀后出锅。