老一辈经常说，头发长会吸收头部营养，让人变笨。
这让喜欢留长发的女性十分纠结，甚至有人认为头发枯黄分叉就是营养不良。
然而据科学研究表明，头发长并不会使得人体头部营养被吸收，解释如下：人的头发从毛囊中“破皮而出”后，就会成为毛干，即头发露在头皮表面的部分。
毛干是已经死亡的角质细胞，本身不会有新陈代谢，当然也不会消耗营养。
也就是说，只有健康的毛囊生发时需要消耗一定的营养，而头发的其他部分则不会产生营养消耗。
无论头发长与短，健康的毛囊都会“定期定量”地长出毛发。
并且，与身体发育、脑部发育、孕育胎儿的营养消耗相比，头部毛囊的营养需求微乎其微。
至于有人认为头发和大脑离得很近，太长会夺走大脑营养，导致头晕和智力下降的说法更是荒谬。
头部毛囊的营养是通过头皮内的血管供应，而大脑的营养是通过大脑前中后动脉供应，两个供血管道不会互相影响。
头发会吸收人体的营养，如果一个人的头发出现发黄或分叉的情况，说明人体缺少一些必备的营养，就必须合理用食，补充营养。
因此需要保持平衡的饮食，合理食用富含蛋白质，维生素和矿物质的食品十分重要，只有保证全面合理的营养，才能有利于头发的生长，头发的主要成分是蛋白质，因此每日应摄入适量富含蛋白质的食品，如鱼类，瘦猪肉，牛奶，乳制品及豆制品等。
芝麻，核桃，豆类等植物中的蛋白质和海带，贝类中的钙质对头发乌黑光润有特殊功用，而动物肝胀，红枣茶，首乌汁有改善头发色泽的作用。
1.蛋白质。
人的头发主要由角质蛋白构成。
当人体缺少蛋白质时，头发就缺乏光泽，变得干燥，甚至头发梢分叉。
如黄豆、芸豆、牛奶、蛋类、瘦肉等；
2.胶质。
科学实验证明，含胶质丰富的食物对保护头发有很好的作用，还有助于预防脱发。
这些食物有海蜇、海带、木耳、银耳、猪肉皮等；
3.碘。
头发的光泽是由体内甲状腺素发挥作用而形成的。
碘是合成甲状腺素的必需物质。
食用含碘丰富的食物有助于增加头发的光泽。
如虾、海带、紫菜、柿子、莴苣等；
4.铁。