朱元璋，安徽凤阳人，幼时因家庭贫困，便落发为僧，乞讨度日。
元朝末年，各地起义军纷纷兴起，濠州的郭子兴领导的红军也日益壮大。
一天寒风凛冽，朱元璋却衣衫破烂，被郭子兴的城卫疑为奸细抓起来。
郭子兴见绳索捆缚的和尚相貌奇伟，心暗暗称绝，就放了他。
后来朱元璋也加入了郭子兴的起义军，得到重用，成为郭子兴的女婿。
郭子兴去世后，朱元璋成为起义军首领，转战南北。
最终于1368年夺得天下，建立明朝。
因朱元璋曾有落发为僧，乞讨度日的经历，故被后人称为“乞丐皇帝”。
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牛蛙被砍，是为了斩断它的神经。根据食谱大全搜索得知，牛蛙是一种非常美味的食物，但是吃它，需要提前砍断它。