1. 扒几片白菜心。
2. 切丝放大碗里。
3. 香菜洗净切末。
4. 胡萝卜打丝，木耳切丝，放白菜上。
5. 取猪肉，切肉条，放菜里。
6. 大蒜去皮，放食盐和鸡精各1克。
7. 捣成蒜泥。
8. 放陈醋个生抽。
9. 放白糖。
10. 搅拌均匀的蒜泥酱放拌菜里。
11. 拌匀。
12. 装盘即可食用。
材料：
- 猪肉 300克（切块）
- 大白菜 1颗
- 姜块 3片
- 蒜瓣 4瓣（切碎）
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将大白菜洗净，切成宽约2-3厘米的段。
2. 在锅中倒入足够的水，将大白菜放入烧开的水中焯水，捞出后沥干备用。
3. 在另一个锅中，加入适量的食用油，烧热后放入姜片煸炒出香味。
4. 加入猪肉块，翻炒至变色。
5. 加入料酒、酱油，翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水，盖上锅盖，煮烧开后转小火炖煮30分钟至肉变软。
7. 加入大白菜段，继续炖煮5分钟。
8. 调入适量盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后关火。
9. 盛出装盘，撒上蒜瓣碎末，即可食用。
这样就制作出了味道鲜美、肉质酥烂、白菜清爽的大肉白菜了！您可以根据个人口味调整调料的用量。祝您成功制作美味的大肉白菜！
制作大肉粒豆腐丸的做法如下：
材料：
- 豆腐：约300克
- 猪肉碎：约200克
- 葱姜蒜：适量，切碎
- 鸡蛋：1个
- 盐和胡椒：适量
- 淀粉：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将豆腐用纱布包裹，挤出多余的水分。然后将豆腐放入碗中，用叉子压碎。
2. 在碗中加入猪肉碎、葱姜蒜、鸡蛋、适量的盐、胡椒和淀粉，搅拌均匀。
3. 将混合物搓成小丸子的形状。
4. 热锅中加入适量的油，将丸子放入煎至两面金黄。
5. 加入少许水，盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，直到丸子煮熟。
6. 最后，加入适量的酱油和香油，翻炒均匀即可食用。
这样就做好了美味的大肉粒豆腐丸。可以根据个人口味加入其他调料和配菜。