山芹菜大多长在地上，闻起来恶臭，茎梗上长着白毛毛，摸起来刺刺的。
野芹菜高可达70～100厘米，茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘，复伞形花序、顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形，全棵有恶臭。水芹菜高15～80厘米，茎直立或基部匍匐，基生叶有柄，叶片轮廓三角形，上部叶无柄，复伞形花序顶生，无总苞，萼齿线状披针形，花瓣白色，花柱基圆锥形，果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，花期6～7月，果期8～9月。
1.准备食材：五花肉、山芹、蒜、葱、红椒；
2.五花肉切片，山芹切段，红椒切丝，蒜切碎，葱切葱花；
3.锅内倒油，将五花肉放入，煸炒；
4.将五花肉中的油脂煸出来，加入料酒、生抽翻炒；
5.加入蒜碎、葱花，翻炒出香味；
6.加入山芹段，翻炒，快成熟时加入盐、花椒粉，翻炒均匀后关火；
7.成品
万载金三角农副产品收购公司
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