因为餐馆的汤好喝是有很多猫腻。比如我们在家里熬鸡汤，家里的熬的鸡汤和餐馆的味道就是不同！家里的真材食料熬制而成的鸡汤，呈现的味道也是食材最原始味道！
反之餐馆的鸡汤，需要供一天的客人饮用量，就需要大量的食材，人力去监管！
这成本太高了，餐馆肯定不会这样做，所以餐馆熬鸡汤就会放鸡汁浓缩精华，区区几滴搅拌再把几个鸡骨架放到锅中煮开，好喝的鸡汤就做完成了！
因为这样可以控制成本
保本销售额=固定成本/毛利率其实用毛利率不准确因为毛利率可能包括直接的固定成本保本点需要用的是边际贡献率。
关于饥荒时期为什么没有人吃兔肉，这里有一些可能的解释：
1.猎兔难度较高：兔子的速度非常快，捕捉起来相对困难。在饥荒时期，人们可能更倾向于寻找更容易捕获的食物，如鸟类、昆虫和小动物等。
2.兔肉口感不佳：相比于其他肉类，兔肉的口感可能不太受一些人喜欢。在饥荒时期，人们可能会更愿意食用口感较好的肉类食物。
3.兔肉营养价值不高：兔肉的营养价值相对较低，与其他肉类相比，蛋白质和脂肪含量较少。在饥荒时期，人们可能会更倾向于食用营养价值较高的食物以满足身体需求。
4.文化习惯：在不同地区和文化背景下，人们对食物的接受程度和烹饪方法有所不同。在一些地区，兔肉可能并不被视为传统的食用肉类，因此在饥荒时期，人们可能不会优先考虑食用兔肉。
5.供应量有限：兔子的数量相对较少，且分布范围广泛。在饥荒时期，人们可能会难以获取到足够的兔肉。
当然，这些解释并非绝对，各个地区和文化背景下的情况可能有所不同。在实际饥荒时期，人们会根据当地的环境、文化习惯和实际需求来选择食物。