制作枣糕所需材料材料1：豆渣200克、玉米面150克、糯米粉50克、面粉150克、酵母10克、适量水（视情况加减）；材料2：紫薯泥100克、豆沙馅100克、白砂糖15克、黄油10克；材料3：小枣、葡萄干、核桃仁适量做装饰。
做法：
1.将材料1全部混合均匀，如和面一样适量加少许水以和成面团为宜。
醒发至生坯
1.5倍以上；
2.将材料2除豆沙馅外全部混合均匀成为紫薯泥馅料；
3.将醒发好的面团分成3部分，再选择一合适的容器，先在容器底及周围抹少许色拉油以防不好脱模，之后将第一个面团擀成片放在容器底层，上面抹平豆沙馅，再放一个面片，上面放紫薯泥馅抹平，最后再放一个面片，上面用小枣、葡萄干、核桃仁等装饰；
4.冷水上锅，锅开后大火20分钟关火，再焖5-6分钟为宜；
5.出锅后放凉将糕扣出切块即可。
可以用枣泥代替红枣。
用料： 鸡蛋5个、牛奶70ml、低筋面粉190g、盐3g、泡打粉5g、玉米油80g、红糖125g、白糖35g、无核大枣60g。
步骤：
1.把洗净去核的大枣切成小块；
2.牛奶倒入大枣碗里，尽可能使大枣和牛奶融合；
3.鸡蛋打到盆里，加入红糖和白糖；
4.用打蛋器搅拌，使其糖融化；
5.加入牛奶枣和油搅拌均匀，然后筛入低粉泡打粉盐搅拌均匀；
6.到入烤盘，放进预热好的烤箱，175度35分钟即可。
材料:低筋面粉190克；大枣60克；鸡蛋5个；牛奶70毫升；红糖125克；白糖35克；玉米油80克；泡打粉5克；盐3克。
做法 :
1.把大枣洗净去核，切成小块，放入碗里。
2.牛奶倒入大枣碗里，使大枣和牛奶融合。
3.鸡蛋打到盆里，加入红糖和白糖。
4.用打蛋器搅拌，使糖融化。
5.加入牛奶枣和玉米油，搅拌均匀，筛入低粉，泡打粉，盐搅拌均匀。
6.预热烤箱至175摄氏度。
7.将搅拌好的材料倒入烤盘，放入烤箱，175度烤35分钟。
8.35分钟后取出即可。