有以下功能：
1.清热凉血功能：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，能用来治疗热性病症；
2.通便止泻、健脾开胃功能：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。
莲藕散发出独特的清香，有健脾止泻的作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康；
3.补血增肌功能：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用；
4.止血功能：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，能用来止血，还能凉血、散血。
浅水藕种植，平均亩产2500千克到4000千克，丘陵地池藕种植，每亩丘陵地可生产池藕9000到11000千克。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。
在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕，属莲科植物。
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。
藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。
藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。
莲藕成熟主要在秋季，一般采挖莲藕通常是在9月到10月。
秋冬季节是食用莲藕的最佳季节，秋冬季节的时候用应季采挖出的莲藕炖排骨煲汤喝既营养美味又能驱寒。
莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。