白切鸡（大吉大利）
做法简单，造型好看，把鸡煮好蘸蘸水食用即可，口味可以自由掌控，老少皆宜。
凉拌海蜇头（鸿运当头）
口感脆爽，是一道下酒好菜，搭配在年夜饭里比较解腻。
卤水拼盘（六六大顺）
可以把卤牛肉、卤猪耳、卤鸡爪等六种自己喜欢的卤菜拼在一起做成一个拼盘，看起来丰盛上档次，也方便下酒最主要是制作方便，提前卤上一锅，随吃随取。
蜜汁山药（甜甜蜜蜜）
年夜饭上的大虾可以有很多吉祥的菜名，以下是一些建议：
富贵虾：因为虾的形状像金元宝，所以寓意着财富和富贵。此外，虾也代表着好运和吉祥，因此富贵虾是一个非常好的菜名。
吉祥虾：虾在中文中与“哈”谐音，而“哈”在口语中常常用来表示开心、快乐的意思。因此，将虾命名为吉祥虾，寓意着带来好运和快乐。
幸福虾：虾的形状像一个小人，寓意着家庭和睦、幸福美满。将虾命名为幸福虾，代表着希望家人在新的一年里幸福安康。
金龙献瑞：龙在中国文化中象征着吉祥、尊贵和权力。将大虾做成金色，代表着财富和好运，同时也寓意着金龙献瑞，给家庭带来好运和吉祥。
以上仅是一些建议，具体的菜名还需要结合当地的文化和习惯来决定。无论如何，年夜饭上的大虾都是一个非常受欢迎和吉祥的菜肴。
团团圆圆(狮子头)，发财就手(发菜猪手)，年年有鱼(清蒸鱼)，连年甜蜜(莲子糖水)，龙年吉祥(清勺龙虾)，龙腾凤舞(鸡蛇高汤)，长寿百岁(甲鱼煲)，多子多福(炒玉米粒，冬豆，花生烩)，福寿双全(煮虾米粉丝)，老少平安(麻婆豆腐)，步步高升(炒冬笋)，好孙佳儿(甜酸排骨)，大展宏图(贵妃鸡)，等等。