方法如下：主料： 莴笋250克；调料： 辣椒油3克，芝麻酱5克，白砂糖3克，盐3克，味精2克；做法步骤：
1. 将莴笋去叶、去皮，洗净，先切成6厘米长的片，再切成细丝，放入小盆内，加入精盐拌匀稍腌；
2. 将腌过的莴笋丝用清水洗净，沥干水分后放入盘内，加入白糖、精盐、芝麻酱、辣椒油，拌匀即成。
麻油，即香油，可以放进冰箱。
香油在低温情况下出现的结冻状态，一般是半凝固的可流动的半透明状态。
纯正香油在摄氏零度存放五小时半，不结冻为合格，一般的食用油脂在零摄氏度放久了，都会结冻的，但菜籽油在零摄氏度是不会结冻的。
材料：菠菜、熟白芝麻、酱油、麻油、橄榄油、凉开水、冰糖粉。
1.菠菜洗净后，过开水焯至2分钟后捞出摆盘备用；
2.将适量酱油、麻油、橄榄油、冰糖粉和凉开水调匀备用；
3.将调好的酱汁慢慢的浇入焯过水摆好盘的菠菜中，最后撒上一些熟的白芝麻即可食用。