要想花甲在储存时不死，而且还可以随时吃，只有像卖花甲的店里一样，要有一个水泵，把花甲储存左有活水流动的盆子里。
1、盐水法。
花甲是一种海鲜，其生存于海水的环境，一般来说离开了海水就难以存活了，而我们显然不可能有海水，所以只能靠盐水来模拟海水。加完盐之后，等一会，约15-20分钟左右，如果花甲开始露头了，那么证明够咸了，就可以放着 养了。同时呢，花甲需要生存在低温环境中，因为它本身是生活在海底。所以在 加好盐水之后，还需要把花甲放置到阴凉处，一般控制在10℃以下。
2、冷藏法。
如果有得话，买花甲时，不妨叫摊主在花甲的袋子里给你装些海水泡着花甲，回家后把它们一起倒进盆里，然后放进冰箱的冷藏格（注意是冷藏哦，不是冷冻）。
花甲中的屎是花甲肠腺里的未消化完全食物和一些代谢出来的废物，但是花甲的肠腺不能够除去，所以未消化完的食物和代谢废物只能通过模拟花甲的生存环境，让花甲自身来排出。
可以将花甲用盐水浸泡1~2天，通过花甲自身的新陈代谢，排出花甲中的屎。