粽子发霉了，再煮一下就不能吃了，要果断的扔掉，因为不论是粽子还是什么食品发霉，再经过高温蒸煮都不能将霉菌去掉，吃了会影响健康的，最好的办法就是好好保存，不要受热受潮，在短时间内吃掉，不要让它们发霉。