乌梅是一种休闲食品，是以新鲜酸梅为原料，经过晾晒加工和熏制得到的一种食材，这种食材的外表多接近黑色，而且果肉水分比较少，表面有白粉，它味道酸甜诱人，并有淡淡烟熏味，能供人类直接吃也能用来泡水喝。
佛山顺德
乌酱，又称龙江乌酱。有好几百年历史了，是佛山顺德传统的调味酱。历史简介它是以前顺德龙江家家户户、世世代代都会做的酱料。
一般来说，乌醋姜又名猪脚姜，是以生姜、甜醋和猪脚为主要材料制作而成的地方传统名菜，具有增强食欲、补充营养等功效。