1.准备黄豆50克、毛豆半斤、猪脚一只、酱油适量、老抽适量、 蚝油适量、花雕酒、蒜瓣七颗、糖一勺。
2.黄豆泡一个小时，猪脚反复换水直至泡出大部分血水。
3.放入锅中四碗水和黄豆煲煮至沸腾后下猪脚焯水，让其定形后捞出。
4.放入蒜瓣起油爆锅。
5.放入猪脚翻炒至微黄。
6.把炒过的猪脚连毛豆一起放进电压力锅里。
7.放入酱油、老抽、蚝油、花雕、糖焖三十分钟即可。
当沙煲出现裂痕或破损时，可以尝试以下几种修补方法：
蛋清修补法：将沙煲内外清洗干净，用棉布擦干水分。然后，取一个鸡蛋的蛋清，加入少许水稀释，搅拌均匀。用刷子将蛋清液涂抹在沙煲的裂痕或破损处，确保涂抹均匀。待蛋清液干燥后，再次涂抹，重复几次，直到裂痕或破损处填满为止。
糯米粥修补法：将糯米和水按照1:3的比例混合，煮至粘稠的粥状。然后，将沙煲内外清洗干净，用棉布擦干水分。将糯米粥涂抹在沙煲的裂痕或破损处，确保涂抹均匀。待糯米粥干燥后，再次涂抹，重复几次，直到裂痕或破损处填满为止。
需要注意的是，以上修补方法只是暂时解决问题，无法保证沙煲完全恢复原状。如果沙煲破损严重或修补效果不佳，建议更换新的沙煲，以确保使用安全。此外，在使用沙煲时，也要注意保养和维护，避免出现破损等问题。
用料
筒骨 一根
排骨
米 1.5杯
小葱 一根
姜 5片
盐 适量
胡椒粉 适量
干贝 几粒就行
步骤 1
筒骨排骨焯水
步骤 2
焯完水把筒骨排骨都放砂锅里加水大火煮开，煮开后熬一两个小时高汤
步骤 3
米、干贝洗一遍后泡半个小时水
步骤 4
米泡好放下去砂锅里大火烧开后转小火，熬半个小时差不多就放香葱，香葱切粒，然后放盐调味，放胡椒粉，胡椒粉一点点就行，太多抢味，最后出锅前撒上香菜即可，不吃香菜可以不放，小葱不能不放，有小葱和没小葱是两道菜