1.锅中加入清水和白糖，小火加热至白糖溶化，逐渐起泡，加热过程不需要搅拌.
2.同时另起锅坐水，放入淡奶油隔水加热至沸腾。
这时平底锅中的糖浆颜色越来越深，如果颜色不均匀，可以轻微地晃动锅子，待糖浆变成深琥珀色时，关火，倒入沸腾的淡奶油，这时候锅内的液体会剧烈沸腾，端离火源，用木勺充分搅拌均匀，放凉即成。
3.洗茶：茶壶水开后放入适量红茶，再次煮开后沥掉茶水不要。
4.煮茶：加入开水，煮开后转小火煮约3分钟，过滤出茶水，茶叶渣不要.
5.将过滤干净的茶水倒回茶壶中，加适量奶油焦糖浆，再次煮开后即成。
珍珠:红糖15克，清水30克，马铃薯和淀粉70克。
奶茶:锡兰红茶包3包，三花淡奶150ml，蜂蜜适量。
做法:
1.先将红糖过筛，加入清水搅拌均匀成红糖糖水；
2.加入马铃薯淀粉，轻轻搅拌均匀，可以根据淀粉的吸水性适当的添加淀粉或者清水；
3.手上拍少许干淀粉，取出一小块，轻轻搓成小圆球；
4.做好的珍珠小圆子放在盘子里，撒少许淀粉防沾，接着用筛子筛去珍珠表面多余的淀粉；
5.锅里放水烧开后放入珍珠下去煮，大火煮20分钟，关火后焖20分钟；
6.捞出过凉水沥干即可，茶包放碗里，倒入烧开的水，焖5分钟取出茶包；
7.接着倒入淡奶，搅拌均匀并过筛，并根据个人的喜好添加蜂蜜；
8.最后加入做好的珍珠就可以了。