原材料：主料：知了猴100克；调料：干辣椒四个，干花椒十粒，盐适量，油适量，椒盐适量。
步骤：
1.知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时；
2.沥去水分；
3.放入锅里小火煸干水分；
4.加入适量油，小火煸炒，一直炒香；
5.锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒；
6.加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味；
7.即可出锅。
干煸的生蚝干的泡发步骤：泡发生蚝干之前，需用清水将生蚝干清洗干净，把生蚝干肚子附近的黑色污垢都清洗掉。
接着准备一盆热水，将少许小苏打溶于热水之中，然后将生蚝干放入热水中浸泡。
生蚝干泡软后，不仅可以轻易洗干净，而且还能够去除异味。
洗好之后再用清水漂洗干净即可。
此外，生蚝干泡发的时间建议可以长一点，经过这样处理的生蚝干就会很干净。
所需食材：秋葵400克，腊肠3根，红椒1个，蒜头2个，生姜2片，食用油、食用盐、料酒、生抽、白糖、豆瓣酱适量。
干煸秋葵的制作方法：
1.食材洗净，切好，备用；
2.锅入油，把秋葵的切面干煎微黄，翻面再煎；
3.煎至两面微黄盛出备用，将秋葵切面干煎；
4.锅入油，下入蒜片、姜片，加入生抽、盐、少许白糖，少许料酒，小半勺豆瓣酱，煸炒片刻，倒入切好的腊肠接着煸炒半分钟；
5.腊肠用泡冷水浸泡半小时；
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