一、主料：细玉米渣150克、玉米面150克、干菜、韭菜、虾皮、泡打粉2克。
二、辅料：食用油、荤油、蚝油、盐、鸡精、糖、五香粉。
三、步骤：
1.准备好细玉米渣和玉米面分别放在盆里，玉米渣加少量白糖后用开水和好；
2.玉米面加2g的泡打粉，用温水和好后，与放温的玉米渣掺和一起，避免太干；
3.野菜洗净切碎，韭菜洗净切碎，下一把虾皮，加入所有调料和适量的荤油；
4.把馅和玉米面子均分成多块，用手把每块压扁轻柔，放入提前弄好的菜团，用双手捧着轻轻往上转着收口。
5.包好后，平底锅烧热放油，将生坯摆放锅里，都包好后盖上锅盖，开小火，大概十分钟后掀盖浇一次水，过五分钟后重复操作，再烙上一会儿就可以出锅了。
饽荠的做法如下：一.冬菇饽荠蒸肉饼饭的做法：主料：冬菇4只、饽荠4个、猪肉100克、四季豆100克、黑芝麻饭。
配料：豉油、生粉、糖、油、盐。
步骤：
1.把冬菇，饽荠和猪肉混和，顺一个方向搅匀。
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2.加少许豉油、生粉、糖，再搅2分钟。
3.把肉饼平铺碟上约蒸10分钟至15分钟，取出备用。
4.四季豆切段，入油锅中炒熟，加入少许盐，放于一旁。
5.将黑芝麻饭置于盘底，四季豆浇于饭上，再将肉饼放在最上层。
二.荸荠炒猪肝的做法：主料：去皮的荸荠150克、猪肝180克、蒜苗120克、蛋清1个。
配料：淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量、精盐适量。
步骤：
1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。
3.锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精，用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。
饿、饼、饭 这三个字都与粮食有关。
饿的含义是肚子饥饿，想吃东西，与饱相对，有使受饿的意思：注意别饿坏了。
常用词组有：饥饿、饿饭、饿虎扑食、饿狼、饿殍枕藉。
饼的含义是指扁圆形的面制食品。
常用词组有：饼铛、饼铛、饼干、饼子。
饭的基本释义：能充饥的主要食物，相对菜而言。
南方以大米制作，多在长江中下游平原种植；北方以小麦制作，多在东北地区及黄河流域种植；还指煮熟的谷类食物；又泛指为了满足饥饿或食欲，在一个特定的时间吃进的一份食物。