韭菜是刺激性食物，关于刺激性食物说法如下:
1.刺激性食物包括，烟、酒、咖啡、浓茶等含有咖啡因的食物以及各种辛辣调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等。
还有酸味的食物发物海鲜类牛羊肉鹅蟮鱼，一般人群均能食用；
2.韭菜适宜便秘、产后想断乳的女性、寒性体质等人群，便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便；
3.如果吃多会导致轻微腹泻，所以要适量吃韭菜。
韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。
韭菜的简介：原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。
非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。
叶用韭菜的叶片较宽而柔软，抽苔少，以食叶为主。
花韭的叶片短小而硬，抽花苔较多，以采花茎为主，花叶兼用的花叶均佳，我国栽培的以此类占多数。
由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。
宽叶韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的较多。
叶宽而柔软，叶色淡绿，纤维少，品质优，但香味不及细叶韭；细叶韭，性耐热，多在南方栽培。
叶片狭小而长，色深绿，纤维较多，富有香味。
韭菜属于辛辣类发物，蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、姜等都属于辛香发散之物。
韭菜属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。
发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。